第200章 筵席进入白热化阶段！
第200章筵席进入白热化阶段！
农村里干活儿，忙的时候大家就会没有时间观念。
别人可以没有，但主家不能没有。
正房里，刘胜男被韩诚妈叫了进去。
“胜男啊，你看这么多人帮忙，我寻思咱就是说，能不能让你那个朋友.”
“拉倒吧你，我说。”韩诚爹从秋裤兜子里掏出来一个红包，“胜男，这是一千块钱。伱朋友帮忙的事儿回头咱另算，俺俩的意思是这中午都过了，能不能让你那个朋友帮个忙给大家伙儿做个饭，这十几个人帮忙，咱也不能总给人吃羊杂粉条对不？”
刘胜男握着红包。
一千块钱，对苏老板而言不算什么钱，但是对这老两口来说，相当于一亩玉米的年收成。
诚意肯定是有的，刘胜男看了看院子里头，苏辰刚把牛肉卤上，这会儿正给整鸡解冻呢。
“我问问吧。”她也不敢打包票，只好说道，“要是老板实在忙不过来的话，就只能再委屈委屈大家了。”
委屈谁都行，反正就是不能委屈老板！
韩诚爹妈开心的笑着，“那好，问问就行。”
牛肉已经卤到了锅里，苏辰凑到锅边闻了闻散发出来的锅气。
可惜，为了杀猪，他把魔力贴弄到了自己的大腿上。
该说不说，有了魔力贴的加持，苏辰这腿力量十足，小四百斤的猪说压着，它就动弹不得，这近乎非人的力量当然是赢得了村民的一致惊讶。
现在没有魔力贴了，苏辰依然能闻出来，锅里散发的味道正是自己想要的味道，只是现在刚开始卤，这个味道还不是很浓郁。
爱做饭的人都知道一个道理。
鸡肉吃姜，猪肉吃八角，牛肉吃什么？
白芷！
这次卤肉的主料，就是白芷！
白芷作为主要调料，辅佐它的是白蔻和小茴香，再次一级的才是花椒和大料，最后包裹它们的香料，是香叶。
拢共六味调料，相辅相成，因用量的不同，卤肉时各自的主次也分的清明。
此刻锅中的水渐渐开始沸腾，香味也逐渐浓郁起来。
刘胜男走来，吸吸鼻子，“好香啊！”
“待会儿会更香。”苏辰拍拍手，三十多只鸡也都解冻了。
他的计划是做整只鸡。
整鸡的做法无外乎蒸、炸，炖，筵席上很少上烤鸡。
苏辰选择的川菜中的一味制法，在川菜里这叫格呢子鸡，因为成菜后跟“格子呢”衣料的外形有点类似，所以有了这个名字。
制作选择这种制法的原因也很简单。
市场上买来的冻货整鸡，食材品质谈不上好坏，就是普普通通的鸡肉。
所以这种食材也就说不上吃什么原汁原味了，它本身的味道也就那样，那就势必要使用调味来增香增鲜，主要突出食材的口感就行。
那格呢子鸡就是很好的选择。
解冻好的整鸡苏辰提出来一只，正欲用刀背开始拍打。
刘胜男突然给苏辰的兜里塞了个什么东西。
“啥？”
胜男颇有些不好意思，挤眉弄眼说道，“这不是都过中午了嘛，家里头这么多帮忙的。”
“韩诚爹妈意思是，看您这边能不能忙过来，给大家伙儿弄个午餐什么的刚那个红包也是点儿小心意。”
见苏辰擦手，刘胜男赶紧按着苏辰的衣服兜，“这您必须得收下，甭管多少钱都是个心意，心意总不能不要的对吧！”
苏辰咧开嘴笑了，心意确实不能不要。
“可是现在菜品准备还不到一半儿，要让我做午餐的话，也就只能搞点简单的东西来吃了。”
“那没问题！”刘胜男对老板的手艺有着盲目的自信。
全然忘记了一件事，韩诚爹妈之所以想让苏辰帮忙做个午餐，还是因为吃粉条面片儿什么的太寒碜，不说摆七大碗八大碟，起码给帮忙的人们炒几个菜。
谁知这边苏辰一拍脑门就定了，“那就做炝锅面呗！我也好长时间没做了。”
“可以啊！”刘胜男也激动，苏辰好久没做，就意味着他们也好久没吃了。
话说胜男总觉得老板的炝锅面肯定是偷偷升级过的，因为最后一次做的时候，她狠狠地吃了四大碗，肚皮都差点撑破了！
“那行。让舒婷忙她们的，你看能不能招呼几个阿姨过来帮忙和面。”
刘胜男挥挥手表示没问题。
在这个院子里，现在她就是大王，谁都得听她指挥！
SS级别的炝锅面技巧除了炝锅之外就是和面，这么多人吃饭，倒是没有必要，能够有个S级也绝对够用了。
苏辰要来一篮鸡蛋，S级的炝锅面还是用鸡蛋来打汤底，只要鲜就行！
同时还有一捆大葱，满满当当的眉毛葱切好，便是起锅烧油。
几个阿姨在边上和面，趁着苏辰不注意还在闲聊。
“我还寻思给咱吃啥，就整碗面条儿啊？”
“掌勺师傅出事儿了大家都能理解，大不了各回各家吃自己的饭呗，弄点面条儿着实有点不体面了。”
“确实，就碗面条，还不如回家自己吃，都邻里邻居的咱又不会说啥。”
这话不知道是在针对苏辰，还是在针对韩诚妈。
阿姨们确实没啥恶意，掌勺师傅出事儿了，临时来了个顶替的，做啥样就啥样了，大家也没话可说。
即便是跟大家说上一句，今天实在是忙不过来，午餐没办法了，大不了等婚宴结束了一并好好谢人也算。
可这给大家伙儿弄一锅面条算怎么个事儿？
韩诚爹妈本来还挺高兴的，这会儿站在岩台上看着几个人负责和面，苏辰则是在切葱和搅拌鸡蛋，也有些开心不起来了。
韩诚爹把大表哥招呼过来，“你去镇子上的饭店端几个菜回来吧。”
大表哥岁数不大，年轻人有个特点就是不爱计较，他看了眼苏辰那边，“面条就面条呗，吃饱了接着干活儿就行，明天晚上咱好好摆一桌谢谢这些邻居乡亲们。”
韩诚爹吸着烟斗摇摇头，“你不懂，赶紧去吧，把账记着，完事儿我给你钱。”
“行。”大表哥也不废话，开着五菱车又走了。
他前脚刚走。
苏辰直接起锅烧油，将吹风机猛地拉到灶台进风口前面，巨大的风立马让灶台里的柴火剧烈燃烧起来，铁锅里的油瞬间便开始冒烟。
旋即，苏辰将搅拌好的鸡蛋倒入锅内，滋啦一声，蛋液几乎是瞬间凝固起来。
直到此刻，院子里的人才算是真正见识到了苏辰的手艺。
之前的苏辰都是慢条斯理的处理食材和调味品，几乎没什么大开大合的动作，现在仅仅是一个炒鸡蛋，立马就引得不少人停下了手里的活儿看了过来。
蛋液刚刚凝固，苏辰直接就把眉毛葱倒入锅里，巨大的铁锅铲起来还挺费劲！
已经被蛋液降温的热油，浸泡着眉毛葱开始散发出浓烈的葱香味，待到葱香达到苏辰需要的标准，切好的白菜帮子和菜叶子直接倒入锅里。
“这么做菜真过瘾啊！”苏辰不由得感叹道。
大锅大铲，满满当当的食材，看上去就连自己都有种震撼的感觉。
白菜稍稍变软之后，简单的调味品加入锅里，旋即就是一大盆清水直接入锅！
凝固的蛋液和植物油，在接触清水的刹那发生了强烈的乳化反应，清水变白的同时，苏辰也把锅盖放了上去。
“面条切薄点儿。”他随口跟旁边的阿姨说了句。
几分钟的时间，在猛火之下，铁锅内的炝锅汤开始沸腾，苏辰将切好的面条下入锅中，再加上点酱油。
大锅饭跟普通的饭菜还是有些区别的，调味品稍稍多一些没啥毛病！
约莫六七分钟的时间。
苏辰道，“好了。”
刘胜男吞了下口水，美味来的几个其他员工也是这幅模样，炝锅面她们已经很久没有吃过了，苏辰亲手做的炝锅面，那更是好长时间都不吃了！
几个姑娘早就捧着不锈钢盆站在了锅边静候面条。
刘胜男扯着嗓子喊了声，“面条儿好了，都来吃饭了！”
那边帮忙劈柴的几个老爷们蹲在墙角边抽着烟。
“吃呗，让他们吃，我刚看见毛蛋开车出去了，肯定是买菜去了。咱爷几个等会儿吃菜，顺便喝点儿。”
“是，面条没啥好吃的，待会儿吃点热菜，喝点小酒。”
几人蹲在墙角不为所动，看的韩诚老爹心里直着急。
倒是那几个阿姨们，虽然刚才嘴上说话不好听，但还是拿着不锈钢盆也站在了刘胜男她们后边儿。
“自己盛嗷。”苏辰率先给自己盛了一碗。
准确的说，是一盆。
最近苏辰有意克制自己的饮食，所以他这份是汤多面少，给盆里滴了点儿陈醋便端着回屋里去吃了。
刘胜男几人挨个盛好饭也都回了屋里，张莉特意给张佳怡也弄了盆，两手端着回去了。
轮到隔壁大婶。
见年轻人们都回屋里了，大婶这回放开了可以说话了，“咱先吃点儿，那几个老爷们等着吃菜喝酒呢。”
“啥玩意儿啊，喝了酒下午还能干活儿吗？那舞台还妹搭呢，净知道喝酒！”
“由着他们呗，我看他们待会儿也光吃菜了，面条别留了。”
韩诚妈端了两盆递给老伴儿。
“我不吃，等毛蛋回来我跟他们吃菜。”韩诚爹犟的很，感觉那一千块钱红包白掏了，搞了半天弄出来一锅面条。
难道我们自己不会做面条吗？
他才刚拒绝，就听到那边几个婶婶吵闹的声音。
“哎妈呀，这咋做的也太好吃了吧？呲溜~~”
和面的大婶第一个尝试，才刚刚入口浓郁的葱香味立马就征服了她的味蕾，忍不住就是一句赞扬。
“还真是，这小伙儿可以啊！面条做的都能这么好吃？谁进去问问到底咋做的？”另一个大婶几口就把面条吸溜没了，这会连汤汁都给喝完了。
“我要能做成这种面条儿，我那家口子肯定少下几次饭店，赶紧问问去！”
“呲溜呲溜~你们问去，好吃！”
她们这边的动静引得墙角几个老爷们忍俊不禁。
一个破面条有啥好吃的？
难道还能比待会儿从韩家店端回来的猪肉炖粉条好吃？
“真挺好吃的，你尝尝。”韩诚妈也开吃了。
入口的葱香让她怀疑自己刚才是不是生吃了一根大葱！
鲜香的面条和汤汁更是肆意的跳跃在她的味蕾之上，让这个一辈子都是‘咸鲜酱香’的嘴巴得到了一种从未有过的新鲜体验！
“你吃.”
“尝尝，你就吃一口！”韩诚妈干脆夹起来一筷子面条怼到了韩诚爹的面前。
老头子有些不好意思，得亏他黢黑的皮肤掩盖住了那抹臊红，不然真得被笑话了。
不耐烦的张嘴把筷子上的面条吃掉，还要叨叨几句的时候，韩诚爹猛地瞪大眼睛，“哎妈！真挺好吃！”
这回都不用人劝了，他有点儿不太相信的自己就端起了那碗盛好的面条，还冲着墙角那边的人们说道，“快尝尝啊，真挺不错的，嘎嘎香，老好吃了！”
几个爷们面面相觑。
心想该不会是老头子舍不得多买几个菜，想让俺们吃点面条垫吧垫吧，待会儿少吃点菜吧？
可大家平时相处的不错，按理说老韩不是这样式儿的人啊！
排在前头的大叔瞅了眼后边几人，“算了，咱先吃碗面拉到，等毛蛋回来再说。”
几个人也就排着队去盛了面条。
不多时。
“呲溜~吸溜~”
“好吃好吃！”
“一个面条都能做成这样？那明天的大席得多还吃？”
“这小伙子厉害了，不仅力气大，做菜还这么好吃，以后谁嫁给他，那可真是白天有白天的福气，晚上有晚上的福气呦！”
片刻功夫，小院里的墙角落蹲着一排男人，各个手里端着不锈钢盆，手里的筷子疯狂的挥舞着就是往嘴里硬塞！
有一说一，那口足以炖下张莉的大铁锅是真的很大，十四五个人，几乎每人都干下了满满两大盆面条子，就这锅里居然还有剩下的！
而此刻，韩大毛，也就是大表哥。
正开着他的五菱宏光晃悠悠从镇上回来，路上走着无聊的时候他还又专门叮嘱了老婆，明天一定要带孩子回来吃席。
说是那个掌勺师傅做的菜好吃，这也只是一方面，主要还是韩大毛这人爱凑热闹。
五菱的后边用箱子装着好几个菜，有土豆炖茄子跟酸菜猪肉炖粉条，还有几个小炒。
这些玩意儿拿出来，基本上能把每一个东北人都给吃迷糊了。
好容易晃悠悠回到了村里，韩大毛抱着箱子扯开嗓子喊道，“回来了！菜回来了，赶紧的，都来吃饭了！”
都走到门口了，韩大毛扯着脖子瞅了眼，咋没人搭理自己呢？
再往里走几步。
好家伙，这还没吃饭呢，怎么一个个的干活儿比刚才的时候都有劲儿？
“吃饭了吃饭了！”
几个忙着打舞台的爷们瞅了他一眼，谁也没说话，继续低头干自己的事情。
还有位村里的屠夫，正在案板上拆解猪肉。
再就是几个中年男子，站在梯子上给院子里接电线。
嘿，奇了怪了。
这时韩诚妈走过来，“毛蛋啊，那锅里还有点面条子，你赶紧吃去吧。”
面条子？
大表哥笑了。
我这箱子里装满了好菜，你跟我说吃面条子？
但是他也没那么直接，“行，姑你先把这菜弄出来，我去盛面。”
毛蛋去灶台边上掀开锅盖看了眼。
这就是你说的面条子？
稀稀散散的几根面条，还有点面汤，看上去卖相还行，问题是这也没多少啊。
无所谓了，反正有菜可以吃。
大表哥盛了面条，扭头去看的时候之间自己拿回来的菜箱子还在地上放着，压根没人搭理。
‘不是，这怎么了啊这些人？刚才一个个都饿得两眼发黑，现在菜买回来了都没人吃了？’
大表哥郁闷的自己端着面盆。
‘你们不吃，老子自己吃！’
打开箱子美滋滋的给自己夹了一筷子酸菜，那个酸爽，嘎嘎香！
吃上一口酸菜，再来上一筷子粉条子，那叫一个满足。
最后再来点面汤顺一顺。
“呲溜~”
大表哥的筷子冲箱子里的土豆夹过去，可就在面汤入嘴的那一瞬间。
“哎？”他低头看着碗里的面，“这么好吃？”
是不是我太久没吃面条了？
有点不太相信的他暂时放弃了土豆，夹上一筷子面条吃到嘴里。
“吸溜！”
果然很好吃！
无尽的葱姜，还有软烂的白菜，虽然面条有点沱了，但丝毫不影响它的味道！甚至有种更加入味儿的感觉！
可是再要扒拉的时候，碗中已经没有了面条。
大表哥在这一刻突然明白了什么。
抬起头看看一眼，只见好几个人的眼神躲躲藏藏不敢跟他对视。
“好哇！这么好吃的面条儿，感情是你们都给吃饱了，我这菜白买了？”
这下，他是明白了。
“你们真够意思的啊！面条这么好吃，这么一大锅都能给吃没了？真就一点都不给人留？”
郁闷之下，大表哥把头埋进盆子里舔了一遍，这才狠狠地把盆子丢到锅里。
“我算是看透你们了！”
院子里的人们尴尬的笑着继续干活儿，完全没人搭理他。
也正是在这一刻。
苏辰已然是用炝锅面彻底的征服了韩诚一家人，乃至韩家沟的不少村民。
先前大家心里存在的疑惑，现在都消失的一干二净。
同时，大表哥暗暗的给老婆发了条微信。
【必须来！这师傅做菜，真的太猛了！好吃的一笔，不吃绝对后悔！】
收起手机来，大表哥郁闷的拿着馒头就着箱子里的菜品开始进食。
“尼玛，这土豆炖茄子怎么就不香了呢？”
苏辰吃过面条之后，在屋里的炕上也午休了一会儿。
入乡随俗嘛。
一个巨大的炕，苏辰躺在中间，左边是何舒婷跟凌舒屿，右边是张佳怡跟张莉。
嗯.睡的很舒服，香喷喷的。
苏辰起来的动作把其他人也惊醒了，大家没有一点点的尴尬。
张佳怡看眼手表，“阿宝他们该来了。”
“就等他了！”苏辰撑个懒腰。
院子里的食材其实都处理的大差不差，接下来主要还是制作，一个人的话多少有点忙不过来，等阿宝到位了，就可以放开手脚大干一场了！
去院子里溜达了一圈儿。
两头黑毛猪已经被全部拆解结束，杀猪的地方也已经清洗的干干净净，人多就是力量大！
不过此刻，苏辰发现了一些不太一样的地方。
那边搭舞台的男人们时不时的眼神朝着土灶的位置瞟，终究是大表哥忍不住了。
“老弟。”
苏辰摆摆手，“我不抽烟。”
大表哥把烟收回去，“那锅里头炖的啥？咋这么香呢？”
“牛肉，卤牛肉，明天做凉盘用的。”
“哦哦。”大表哥自顾自的点上烟，“这牛肉有多余的没？晚上咱吃饭的时候先整点儿？”
“有啊，所有的菜都有多余的。防止明天来的人比三十桌还多。能行，晚上吃饭的时候我给大家切上一盘。”
“嘿嘿，那能行。你小子看着就行。”大表哥丢下去没头没脑的话继续去干活儿。
苏辰看看时间，这酱牛肉卤的也差不多了。
因为没有足够的时间腌制，所以这牛肉必须还得进行三次烹饪，这才是酱牛肉真正好吃的终极秘诀！
四口铁锅同时掀开锅盖，巨大的锅气冒出，在院子里闪烁一下便立马消失。
尽管如此，还是引得院里的人吞了下口水。
大家手上的动作明显慢了很多，目光全都落向了苏辰的位置。
苏辰扭头问道，“家里有高压锅吗？”
韩诚吞了下口水，“有的！”
“行，你给高压锅端出来，这些肉都得压半个小时，这事儿就交给你了哈！压完了先放盆里，等我处理。”
家用高压锅比较小，这牛肉这么多，只能分批次慢慢做。
韩诚端着高压锅连汤带肉盛入进去，又端回家里的灶台上开炖。
“这一大盆肉，吃一小块儿不犯法吧？”
韩诚扭头看了看，屋里只有自己一个人，嘿嘿一乐，直接用手捏着一块儿掉下来的肉，上边儿还带着点儿筋。
拿起来就往嘴里塞！
“卧槽，这厨子特么从哪儿来的啊！”
牛肉入口，真就是慢慢的牛肉香味。
虽然这听起来很离谱，但就是这种感觉啊！
在疯狂咀嚼的同时，嘴里渐渐地开始弥漫起来酱香味，这个味道是从淡到浓的感觉，直到一口牛肉咽到肚子里，口腔里还是浓浓的酱香味！
韩诚下意识的伸手又要去捏。
“啪！”
后脑勺猛地被拍了一巴掌。
“我就知道你要偷吃！自己的婚宴自己都不重视了？万一不够了怎么办？”
韩诚扭头，胜男女王正居高临下的盯着他，“你再偷吃我手给你剁了！”
“好好好。”韩诚倒是没多解释，而是问道，“你咋知道我要偷吃？”
刘胜男冷哼一声，“在我们公司，你这样的人我见多了！”
当然，她是不会说的。
如果是她自己的话，可能也会多少偷吃一点点。
被抓包的韩诚这回也只能老老实实的坐在家里盯着高压锅了，只听见外面阵阵喧嚣，站起来朝窗外看一眼。
又有不认识的人来了？好像还是刘胜男的同事？
“要不要先休息下？”苏辰问道。
来人正是刘阿宝，还有白小波跟方长哥。
阿宝喝了口手里的矿泉水，“休息啥，昨天睡了一宿，开干吧！”
苏辰笑了。
刘阿宝来了就行，因为他旁修川菜，而这次的筵席苏辰给出的主体基调，就是川菜！
既然阿宝不需要休息，那就开干！
“腐乳扣肉，你炸肉，我调汁！”
“得嘞！”
二人迅速开始进入状态，小白拿过来苏辰的笔记本按照上面记录的内容开始配其他的调料。
别忘了，当年的白小波可是专门负责腌制酸菜鱼肉片的选手！
做这个工作，他游刃有余。
“那我干啥啊？”方长哥看大家瞬间进入了工作状态，还有点着急。
他老婆姜媛已经跟那几个姑娘去院子里逗猫了。
“别说，还真有干的。”苏辰指着那边拆解好的猪肉，“方老板，麻烦你去把猪板油都弄过来，咱得炼点猪油。”
“得，炼油的事儿也交给我吧。”
方长干这个最合适了，没有人比他更知道哪个位置的肉适合干什么。
霎时，美味来几个大男人全部都投入了工作之中。
不多时，苏辰便将一块一块的五花肉炸成了金黄色，再给锅里留下油底，开始猪皮朝下继续煎！
猪皮在高温油下不断地爆炸着，阿宝在一旁看着苏辰手上溅到的油滴，即便如此，老板还是不动丝毫。
“真是猛人啊！不怕烫的吗他就？”
有人帮忙，效率就是不一样。
随着一道又一道的菜品完成初步制作，韩诚家的小院里渐渐开始散发出一波一波浓郁的肉香味。
这肉香味，又引得附近正准备吃饭的村民们也来围观。
此时，天色还早，外出农作的村民回来，纷纷端着自家的饭碗来到了韩诚院子门口蹲着吃饭。
“这席请的哪儿的师傅啊？光闻着这味儿就够下饭的！吧唧~”
“不知道啊，肯定是大城市来的师傅，要不怎么还穿着西装做菜呢，绝对是大城市里来的。”
“帮厨都是小姑娘，嘿，这厨子不错，真过瘾！”
“就凭这味儿，明天的大席肯定错不了！”
蹲着吃饭闻味儿的人们唠着嗑，却没人注意到最后边儿有个头发略有些花白的男人，吃着碗里的茄子，看着院子里忙活的韩诚爹。
他猛的吸了口气，碗里的饭也不吃了，直接站起来扭头就往家里走。
“老韩家里那个席可以啊，我闻着味儿都流口水了。”
韩文虎，韩家沟村委主任。
刚才他蹲在别人家门口，闻着闻着就觉得自己碗里的饭不香了，回想起自己儿子娶媳妇儿的时候，那吃的叫什么玩意儿啊？
“咋地？你还想上人家家里吃席去？咱跟他们又没礼钱往来。”韩文虎的老婆洗刷着锅，“你这还吃不吃了？不吃我就喂猪了。”
“不吃了。”韩文虎郁闷的挥挥手，那个味道适中萦绕在他的心头不能退散，“你给我二百块钱。”
“干啥玩意儿？”
“你别管我干啥，赶紧拿来。”韩文虎嘴上这么说，自己已经掀开炕头上的漆布，直接拿了二百块钱揣进兜里，“明天中午早点回来，咱也吃席去。”
“疯了你？二百块钱吃啥不行，非得让他们家里吃席去？”
韩文虎看了老婆一眼，“你待会儿去闻闻就知道了，这二百块礼钱肯定不亏。”
至于说辞他已经想好了。
反正自己是村里主任，虽然我儿子结婚的时候没请你，但你儿子结婚我主动来，这不是给你面子的吗？
换做是谁，都不会拒绝有人给自己上礼钱的。
这是好事儿。
夜晚，韩文虎关上窗户准备睡觉，走到跟前又隐隐约约闻到了一股子肉香味儿，肚子咕噜噜叫了两声。
“妈的，咋这么香呢。”
关上窗户躺在炕上，他翻了个身，“你明天吃席的时候带几个塑料袋，我们大男人不好意思，你到时候装点剩菜啥的回来。”
“一天天的就你事儿多！”
女人蹬了他一脚，翻身去睡觉了。
实际上，除了韩文虎家里之外，这一晚许多村民家里都是如此。
苏辰和刘阿宝疯狂制作的时候，所散发出来的香味已经不是他们这些只吃过普通大席的人所能理解的东西。
那完全是超越了大多数饭店所散发出来的香味，甚至苏辰还会时不时的弄一个介于A与S级别之间的菜品。
那个味道，更别提了！
只要是路过韩家院子的村民，这一晚几乎都是处于失眠状态。
没办法，饿的呀！！！
直到外面的公鸡打鸣，天刚刚微亮的时候。
苏辰几人便又立刻起床，开车从韩家店的宾馆赶回了村里。
“重头戏来了！三十桌，成败在此一举！”
刘阿宝拍拍胸脯，“放心吧老板！对了，给咱们自己人留了一桌没？”
胜男这会已经在化妆了，所以就没跟着回村。
苏辰给了阿宝一个放心的眼神，“厨子从来不会饿着自己，这个你放心！我到时候出一道菜，就多弄一盘，张莉你盯着点儿，别把菜让人给偷了。”
且不说大家是来给胜男上礼钱参加婚礼的，光是忙活了这么久，吃一桌谢客饭也是应该的。
这一点，苏辰可不会跟主家客气。
所有的菜品都有多余，到时候每道菜都出三十一道，张莉直接给藏起来！
“老板，我办事你放心！”张莉也拍了拍胸脯。
何舒婷和张佳怡在宾馆里当伴娘，苏辰临走的时候还特意安排了，谁要是手脚不赶紧直接抬腿踹就完事儿。
张佳怡表示自己从小就是跆拳道几段来着，肯定不会挨欺负。
有凌舒屿在现场，她们的安全苏辰很放心。
方长跟白小波也留在了宾馆里，作为‘娘家人’，堵门的任务全靠这两大男人了。
“淦，我就不该接这工作，我也想堵门去！”苏辰有些郁闷。
“老板，别说这话了，以后我结婚的时候你帮我推门去。”刘阿宝笑嘻嘻道。
说实话，这个早上天刚亮。
宾馆那边又是化妆，又是拍照，气氛已经上来了，临走之际刘阿宝去婚房里瞅了眼。
红色的喜庆氛围，还有忙碌的人群。
不知道为何，阿宝的心里居然也升起了一丝想要结婚的冲动。
两人一路无言，来到韩家沟后，院子里已经继续忙活了起来。
前几天的忙活都是瞎忙，真正忙活的就是在这一上午了！
有人贴对联，还有摆红地毯，还有给新郎串红裤腰带啥的。
外面的巷子里，也开始有人在摆桌子，一排三张，桌子上再铺着桌纸。
苏辰跟阿宝喝了点热水，立刻便投入了大席工作。
“酱牛肉切盘。”
“冻猪肘改刀，再调料。”
“藕片，冰菜，土豆丝粉条全都处理一下。”
随着苏辰道道有条不紊的命令，阿宝开始挨个处理食材，为了保证工作的进展，韩诚还招呼了家里的两个姨姨来帮忙切菜。
凉拼的工作，苏辰就直接交给了刘阿宝。
这天气，凉菜也就简单吃几口，真正的看点都在热菜上边儿呢。
绿豆冻猪肘可以直接出菜，现在苏辰开始切五花肉。
这些肉块儿都是头天就已经油炸过并且煎制好的五花肉，经过一晚上的冷却，猪皮已经有了虎皮的状态。
将这些五花肉块切成硬币厚的肉片，每十片儿皮朝下放一个小的不锈钢盆里，然后再淋上调制好的腐乳汁，足足做好三十一盆之后，直接放在一个大铁锅上开始蒸。
扣肉不怕蒸的时间长。
蒸的时间越长，五花肉吃起来越发的软糯，越发的不腻。
这菜蒸个四五个小时，到时候直接出菜就完事儿。
接下来，就是今天的另一道大菜。
葱酥鱼！
起锅，烧油，烧的是熟菜油！
趁着油热的功夫，苏辰这边开始了今天的第一道力气活儿。
杀鱼！
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农村里干活儿，忙的时候大家就会没有时间观念。
别人可以没有，但主家不能没有。
正房里，刘胜男被韩诚妈叫了进去。
“胜男啊，你看这么多人帮忙，我寻思咱就是说，能不能让你那个朋友.”
“拉倒吧你，我说。”韩诚爹从秋裤兜子里掏出来一个红包，“胜男，这是一千块钱。伱朋友帮忙的事儿回头咱另算，俺俩的意思是这中午都过了，能不能让你那个朋友帮个忙给大家伙儿做个饭，这十几个人帮忙，咱也不能总给人吃羊杂粉条对不？”
刘胜男握着红包。
一千块钱，对苏老板而言不算什么钱，但是对这老两口来说，相当于一亩玉米的年收成。
诚意肯定是有的，刘胜男看了看院子里头，苏辰刚把牛肉卤上，这会儿正给整鸡解冻呢。
“我问问吧。”她也不敢打包票，只好说道，“要是老板实在忙不过来的话，就只能再委屈委屈大家了。”
委屈谁都行，反正就是不能委屈老板！
韩诚爹妈开心的笑着，“那好，问问就行。”
牛肉已经卤到了锅里，苏辰凑到锅边闻了闻散发出来的锅气。
可惜，为了杀猪，他把魔力贴弄到了自己的大腿上。
该说不说，有了魔力贴的加持，苏辰这腿力量十足，小四百斤的猪说压着，它就动弹不得，这近乎非人的力量当然是赢得了村民的一致惊讶。
现在没有魔力贴了，苏辰依然能闻出来，锅里散发的味道正是自己想要的味道，只是现在刚开始卤，这个味道还不是很浓郁。
爱做饭的人都知道一个道理。
鸡肉吃姜，猪肉吃八角，牛肉吃什么？
白芷！
这次卤肉的主料，就是白芷！
白芷作为主要调料，辅佐它的是白蔻和小茴香，再次一级的才是花椒和大料，最后包裹它们的香料，是香叶。
拢共六味调料，相辅相成，因用量的不同，卤肉时各自的主次也分的清明。
此刻锅中的水渐渐开始沸腾，香味也逐渐浓郁起来。
刘胜男走来，吸吸鼻子，“好香啊！”
“待会儿会更香。”苏辰拍拍手，三十多只鸡也都解冻了。
他的计划是做整只鸡。
整鸡的做法无外乎蒸、炸，炖，筵席上很少上烤鸡。
苏辰选择的川菜中的一味制法，在川菜里这叫格呢子鸡，因为成菜后跟“格子呢”衣料的外形有点类似，所以有了这个名字。
制作选择这种制法的原因也很简单。
市场上买来的冻货整鸡，食材品质谈不上好坏，就是普普通通的鸡肉。
所以这种食材也就说不上吃什么原汁原味了，它本身的味道也就那样，那就势必要使用调味来增香增鲜，主要突出食材的口感就行。
那格呢子鸡就是很好的选择。
解冻好的整鸡苏辰提出来一只，正欲用刀背开始拍打。
刘胜男突然给苏辰的兜里塞了个什么东西。
“啥？”
胜男颇有些不好意思，挤眉弄眼说道，“这不是都过中午了嘛，家里头这么多帮忙的。”
“韩诚爹妈意思是，看您这边能不能忙过来，给大家伙儿弄个午餐什么的刚那个红包也是点儿小心意。”
见苏辰擦手，刘胜男赶紧按着苏辰的衣服兜，“这您必须得收下，甭管多少钱都是个心意，心意总不能不要的对吧！”
苏辰咧开嘴笑了，心意确实不能不要。
“可是现在菜品准备还不到一半儿，要让我做午餐的话，也就只能搞点简单的东西来吃了。”
“那没问题！”刘胜男对老板的手艺有着盲目的自信。
全然忘记了一件事，韩诚爹妈之所以想让苏辰帮忙做个午餐，还是因为吃粉条面片儿什么的太寒碜，不说摆七大碗八大碟，起码给帮忙的人们炒几个菜。
谁知这边苏辰一拍脑门就定了，“那就做炝锅面呗！我也好长时间没做了。”
“可以啊！”刘胜男也激动，苏辰好久没做，就意味着他们也好久没吃了。
话说胜男总觉得老板的炝锅面肯定是偷偷升级过的，因为最后一次做的时候，她狠狠地吃了四大碗，肚皮都差点撑破了！
“那行。让舒婷忙她们的，你看能不能招呼几个阿姨过来帮忙和面。”
刘胜男挥挥手表示没问题。
在这个院子里，现在她就是大王，谁都得听她指挥！
SS级别的炝锅面技巧除了炝锅之外就是和面，这么多人吃饭，倒是没有必要，能够有个S级也绝对够用了。
苏辰要来一篮鸡蛋，S级的炝锅面还是用鸡蛋来打汤底，只要鲜就行！
同时还有一捆大葱，满满当当的眉毛葱切好，便是起锅烧油。
几个阿姨在边上和面，趁着苏辰不注意还在闲聊。
“我还寻思给咱吃啥，就整碗面条儿啊？”
“掌勺师傅出事儿了大家都能理解，大不了各回各家吃自己的饭呗，弄点面条儿着实有点不体面了。”
“确实，就碗面条，还不如回家自己吃，都邻里邻居的咱又不会说啥。”
这话不知道是在针对苏辰，还是在针对韩诚妈。
阿姨们确实没啥恶意，掌勺师傅出事儿了，临时来了个顶替的，做啥样就啥样了，大家也没话可说。
即便是跟大家说上一句，今天实在是忙不过来，午餐没办法了，大不了等婚宴结束了一并好好谢人也算。
可这给大家伙儿弄一锅面条算怎么个事儿？
韩诚爹妈本来还挺高兴的，这会儿站在岩台上看着几个人负责和面，苏辰则是在切葱和搅拌鸡蛋，也有些开心不起来了。
韩诚爹把大表哥招呼过来，“你去镇子上的饭店端几个菜回来吧。”
大表哥岁数不大，年轻人有个特点就是不爱计较，他看了眼苏辰那边，“面条就面条呗，吃饱了接着干活儿就行，明天晚上咱好好摆一桌谢谢这些邻居乡亲们。”
韩诚爹吸着烟斗摇摇头，“你不懂，赶紧去吧，把账记着，完事儿我给你钱。”
“行。”大表哥也不废话，开着五菱车又走了。
他前脚刚走。
苏辰直接起锅烧油，将吹风机猛地拉到灶台进风口前面，巨大的风立马让灶台里的柴火剧烈燃烧起来，铁锅里的油瞬间便开始冒烟。
旋即，苏辰将搅拌好的鸡蛋倒入锅内，滋啦一声，蛋液几乎是瞬间凝固起来。
直到此刻，院子里的人才算是真正见识到了苏辰的手艺。
之前的苏辰都是慢条斯理的处理食材和调味品，几乎没什么大开大合的动作，现在仅仅是一个炒鸡蛋，立马就引得不少人停下了手里的活儿看了过来。
蛋液刚刚凝固，苏辰直接就把眉毛葱倒入锅里，巨大的铁锅铲起来还挺费劲！
已经被蛋液降温的热油，浸泡着眉毛葱开始散发出浓烈的葱香味，待到葱香达到苏辰需要的标准，切好的白菜帮子和菜叶子直接倒入锅里。
“这么做菜真过瘾啊！”苏辰不由得感叹道。
大锅大铲，满满当当的食材，看上去就连自己都有种震撼的感觉。
白菜稍稍变软之后，简单的调味品加入锅里，旋即就是一大盆清水直接入锅！
凝固的蛋液和植物油，在接触清水的刹那发生了强烈的乳化反应，清水变白的同时，苏辰也把锅盖放了上去。
“面条切薄点儿。”他随口跟旁边的阿姨说了句。
几分钟的时间，在猛火之下，铁锅内的炝锅汤开始沸腾，苏辰将切好的面条下入锅中，再加上点酱油。
大锅饭跟普通的饭菜还是有些区别的，调味品稍稍多一些没啥毛病！
约莫六七分钟的时间。
苏辰道，“好了。”
刘胜男吞了下口水，美味来的几个其他员工也是这幅模样，炝锅面她们已经很久没有吃过了，苏辰亲手做的炝锅面，那更是好长时间都不吃了！
几个姑娘早就捧着不锈钢盆站在了锅边静候面条。
刘胜男扯着嗓子喊了声，“面条儿好了，都来吃饭了！”
那边帮忙劈柴的几个老爷们蹲在墙角边抽着烟。
“吃呗，让他们吃，我刚看见毛蛋开车出去了，肯定是买菜去了。咱爷几个等会儿吃菜，顺便喝点儿。”
“是，面条没啥好吃的，待会儿吃点热菜，喝点小酒。”
几人蹲在墙角不为所动，看的韩诚老爹心里直着急。
倒是那几个阿姨们，虽然刚才嘴上说话不好听，但还是拿着不锈钢盆也站在了刘胜男她们后边儿。
“自己盛嗷。”苏辰率先给自己盛了一碗。
准确的说，是一盆。
最近苏辰有意克制自己的饮食，所以他这份是汤多面少，给盆里滴了点儿陈醋便端着回屋里去吃了。
刘胜男几人挨个盛好饭也都回了屋里，张莉特意给张佳怡也弄了盆，两手端着回去了。
轮到隔壁大婶。
见年轻人们都回屋里了，大婶这回放开了可以说话了，“咱先吃点儿，那几个老爷们等着吃菜喝酒呢。”
“啥玩意儿啊，喝了酒下午还能干活儿吗？那舞台还妹搭呢，净知道喝酒！”
“由着他们呗，我看他们待会儿也光吃菜了，面条别留了。”
韩诚妈端了两盆递给老伴儿。
“我不吃，等毛蛋回来我跟他们吃菜。”韩诚爹犟的很，感觉那一千块钱红包白掏了，搞了半天弄出来一锅面条。
难道我们自己不会做面条吗？
他才刚拒绝，就听到那边几个婶婶吵闹的声音。
“哎妈呀，这咋做的也太好吃了吧？呲溜~~”
和面的大婶第一个尝试，才刚刚入口浓郁的葱香味立马就征服了她的味蕾，忍不住就是一句赞扬。
“还真是，这小伙儿可以啊！面条做的都能这么好吃？谁进去问问到底咋做的？”另一个大婶几口就把面条吸溜没了，这会连汤汁都给喝完了。
“我要能做成这种面条儿，我那家口子肯定少下几次饭店，赶紧问问去！”
“呲溜呲溜~你们问去，好吃！”
她们这边的动静引得墙角几个老爷们忍俊不禁。
一个破面条有啥好吃的？
难道还能比待会儿从韩家店端回来的猪肉炖粉条好吃？
“真挺好吃的，你尝尝。”韩诚妈也开吃了。
入口的葱香让她怀疑自己刚才是不是生吃了一根大葱！
鲜香的面条和汤汁更是肆意的跳跃在她的味蕾之上，让这个一辈子都是‘咸鲜酱香’的嘴巴得到了一种从未有过的新鲜体验！
“你吃.”
“尝尝，你就吃一口！”韩诚妈干脆夹起来一筷子面条怼到了韩诚爹的面前。
老头子有些不好意思，得亏他黢黑的皮肤掩盖住了那抹臊红，不然真得被笑话了。
不耐烦的张嘴把筷子上的面条吃掉，还要叨叨几句的时候，韩诚爹猛地瞪大眼睛，“哎妈！真挺好吃！”
这回都不用人劝了，他有点儿不太相信的自己就端起了那碗盛好的面条，还冲着墙角那边的人们说道，“快尝尝啊，真挺不错的，嘎嘎香，老好吃了！”
几个爷们面面相觑。
心想该不会是老头子舍不得多买几个菜，想让俺们吃点面条垫吧垫吧，待会儿少吃点菜吧？
可大家平时相处的不错，按理说老韩不是这样式儿的人啊！
排在前头的大叔瞅了眼后边几人，“算了，咱先吃碗面拉到，等毛蛋回来再说。”
几个人也就排着队去盛了面条。
不多时。
“呲溜~吸溜~”
“好吃好吃！”
“一个面条都能做成这样？那明天的大席得多还吃？”
“这小伙子厉害了，不仅力气大，做菜还这么好吃，以后谁嫁给他，那可真是白天有白天的福气，晚上有晚上的福气呦！”
片刻功夫，小院里的墙角落蹲着一排男人，各个手里端着不锈钢盆，手里的筷子疯狂的挥舞着就是往嘴里硬塞！
有一说一，那口足以炖下张莉的大铁锅是真的很大，十四五个人，几乎每人都干下了满满两大盆面条子，就这锅里居然还有剩下的！
而此刻，韩大毛，也就是大表哥。
正开着他的五菱宏光晃悠悠从镇上回来，路上走着无聊的时候他还又专门叮嘱了老婆，明天一定要带孩子回来吃席。
说是那个掌勺师傅做的菜好吃，这也只是一方面，主要还是韩大毛这人爱凑热闹。
五菱的后边用箱子装着好几个菜，有土豆炖茄子跟酸菜猪肉炖粉条，还有几个小炒。
这些玩意儿拿出来，基本上能把每一个东北人都给吃迷糊了。
好容易晃悠悠回到了村里，韩大毛抱着箱子扯开嗓子喊道，“回来了！菜回来了，赶紧的，都来吃饭了！”
都走到门口了，韩大毛扯着脖子瞅了眼，咋没人搭理自己呢？
再往里走几步。
好家伙，这还没吃饭呢，怎么一个个的干活儿比刚才的时候都有劲儿？
“吃饭了吃饭了！”
几个忙着打舞台的爷们瞅了他一眼，谁也没说话，继续低头干自己的事情。
还有位村里的屠夫，正在案板上拆解猪肉。
再就是几个中年男子，站在梯子上给院子里接电线。
嘿，奇了怪了。
这时韩诚妈走过来，“毛蛋啊，那锅里还有点面条子，你赶紧吃去吧。”
面条子？
大表哥笑了。
我这箱子里装满了好菜，你跟我说吃面条子？
但是他也没那么直接，“行，姑你先把这菜弄出来，我去盛面。”
毛蛋去灶台边上掀开锅盖看了眼。
这就是你说的面条子？
稀稀散散的几根面条，还有点面汤，看上去卖相还行，问题是这也没多少啊。
无所谓了，反正有菜可以吃。
大表哥盛了面条，扭头去看的时候之间自己拿回来的菜箱子还在地上放着，压根没人搭理。
‘不是，这怎么了啊这些人？刚才一个个都饿得两眼发黑，现在菜买回来了都没人吃了？’
大表哥郁闷的自己端着面盆。
‘你们不吃，老子自己吃！’
打开箱子美滋滋的给自己夹了一筷子酸菜，那个酸爽，嘎嘎香！
吃上一口酸菜，再来上一筷子粉条子，那叫一个满足。
最后再来点面汤顺一顺。
“呲溜~”
大表哥的筷子冲箱子里的土豆夹过去，可就在面汤入嘴的那一瞬间。
“哎？”他低头看着碗里的面，“这么好吃？”
是不是我太久没吃面条了？
有点不太相信的他暂时放弃了土豆，夹上一筷子面条吃到嘴里。
“吸溜！”
果然很好吃！
无尽的葱姜，还有软烂的白菜，虽然面条有点沱了，但丝毫不影响它的味道！甚至有种更加入味儿的感觉！
可是再要扒拉的时候，碗中已经没有了面条。
大表哥在这一刻突然明白了什么。
抬起头看看一眼，只见好几个人的眼神躲躲藏藏不敢跟他对视。
“好哇！这么好吃的面条儿，感情是你们都给吃饱了，我这菜白买了？”
这下，他是明白了。
“你们真够意思的啊！面条这么好吃，这么一大锅都能给吃没了？真就一点都不给人留？”
郁闷之下，大表哥把头埋进盆子里舔了一遍，这才狠狠地把盆子丢到锅里。
“我算是看透你们了！”
院子里的人们尴尬的笑着继续干活儿，完全没人搭理他。
也正是在这一刻。
苏辰已然是用炝锅面彻底的征服了韩诚一家人，乃至韩家沟的不少村民。
先前大家心里存在的疑惑，现在都消失的一干二净。
同时，大表哥暗暗的给老婆发了条微信。
【必须来！这师傅做菜，真的太猛了！好吃的一笔，不吃绝对后悔！】
收起手机来，大表哥郁闷的拿着馒头就着箱子里的菜品开始进食。
“尼玛，这土豆炖茄子怎么就不香了呢？”
苏辰吃过面条之后，在屋里的炕上也午休了一会儿。
入乡随俗嘛。
一个巨大的炕，苏辰躺在中间，左边是何舒婷跟凌舒屿，右边是张佳怡跟张莉。
嗯.睡的很舒服，香喷喷的。
苏辰起来的动作把其他人也惊醒了，大家没有一点点的尴尬。
张佳怡看眼手表，“阿宝他们该来了。”
“就等他了！”苏辰撑个懒腰。
院子里的食材其实都处理的大差不差，接下来主要还是制作，一个人的话多少有点忙不过来，等阿宝到位了，就可以放开手脚大干一场了！
去院子里溜达了一圈儿。
两头黑毛猪已经被全部拆解结束，杀猪的地方也已经清洗的干干净净，人多就是力量大！
不过此刻，苏辰发现了一些不太一样的地方。
那边搭舞台的男人们时不时的眼神朝着土灶的位置瞟，终究是大表哥忍不住了。
“老弟。”
苏辰摆摆手，“我不抽烟。”
大表哥把烟收回去，“那锅里头炖的啥？咋这么香呢？”
“牛肉，卤牛肉，明天做凉盘用的。”
“哦哦。”大表哥自顾自的点上烟，“这牛肉有多余的没？晚上咱吃饭的时候先整点儿？”
“有啊，所有的菜都有多余的。防止明天来的人比三十桌还多。能行，晚上吃饭的时候我给大家切上一盘。”
“嘿嘿，那能行。你小子看着就行。”大表哥丢下去没头没脑的话继续去干活儿。
苏辰看看时间，这酱牛肉卤的也差不多了。
因为没有足够的时间腌制，所以这牛肉必须还得进行三次烹饪，这才是酱牛肉真正好吃的终极秘诀！
四口铁锅同时掀开锅盖，巨大的锅气冒出，在院子里闪烁一下便立马消失。
尽管如此，还是引得院里的人吞了下口水。
大家手上的动作明显慢了很多，目光全都落向了苏辰的位置。
苏辰扭头问道，“家里有高压锅吗？”
韩诚吞了下口水，“有的！”
“行，你给高压锅端出来，这些肉都得压半个小时，这事儿就交给你了哈！压完了先放盆里，等我处理。”
家用高压锅比较小，这牛肉这么多，只能分批次慢慢做。
韩诚端着高压锅连汤带肉盛入进去，又端回家里的灶台上开炖。
“这一大盆肉，吃一小块儿不犯法吧？”
韩诚扭头看了看，屋里只有自己一个人，嘿嘿一乐，直接用手捏着一块儿掉下来的肉，上边儿还带着点儿筋。
拿起来就往嘴里塞！
“卧槽，这厨子特么从哪儿来的啊！”
牛肉入口，真就是慢慢的牛肉香味。
虽然这听起来很离谱，但就是这种感觉啊！
在疯狂咀嚼的同时，嘴里渐渐地开始弥漫起来酱香味，这个味道是从淡到浓的感觉，直到一口牛肉咽到肚子里，口腔里还是浓浓的酱香味！
韩诚下意识的伸手又要去捏。
“啪！”
后脑勺猛地被拍了一巴掌。
“我就知道你要偷吃！自己的婚宴自己都不重视了？万一不够了怎么办？”
韩诚扭头，胜男女王正居高临下的盯着他，“你再偷吃我手给你剁了！”
“好好好。”韩诚倒是没多解释，而是问道，“你咋知道我要偷吃？”
刘胜男冷哼一声，“在我们公司，你这样的人我见多了！”
当然，她是不会说的。
如果是她自己的话，可能也会多少偷吃一点点。
被抓包的韩诚这回也只能老老实实的坐在家里盯着高压锅了，只听见外面阵阵喧嚣，站起来朝窗外看一眼。
又有不认识的人来了？好像还是刘胜男的同事？
“要不要先休息下？”苏辰问道。
来人正是刘阿宝，还有白小波跟方长哥。
阿宝喝了口手里的矿泉水，“休息啥，昨天睡了一宿，开干吧！”
苏辰笑了。
刘阿宝来了就行，因为他旁修川菜，而这次的筵席苏辰给出的主体基调，就是川菜！
既然阿宝不需要休息，那就开干！
“腐乳扣肉，你炸肉，我调汁！”
“得嘞！”
二人迅速开始进入状态，小白拿过来苏辰的笔记本按照上面记录的内容开始配其他的调料。
别忘了，当年的白小波可是专门负责腌制酸菜鱼肉片的选手！
做这个工作，他游刃有余。
“那我干啥啊？”方长哥看大家瞬间进入了工作状态，还有点着急。
他老婆姜媛已经跟那几个姑娘去院子里逗猫了。
“别说，还真有干的。”苏辰指着那边拆解好的猪肉，“方老板，麻烦你去把猪板油都弄过来，咱得炼点猪油。”
“得，炼油的事儿也交给我吧。”
方长干这个最合适了，没有人比他更知道哪个位置的肉适合干什么。
霎时，美味来几个大男人全部都投入了工作之中。
不多时，苏辰便将一块一块的五花肉炸成了金黄色，再给锅里留下油底，开始猪皮朝下继续煎！
猪皮在高温油下不断地爆炸着，阿宝在一旁看着苏辰手上溅到的油滴，即便如此，老板还是不动丝毫。
“真是猛人啊！不怕烫的吗他就？”
有人帮忙，效率就是不一样。
随着一道又一道的菜品完成初步制作，韩诚家的小院里渐渐开始散发出一波一波浓郁的肉香味。
这肉香味，又引得附近正准备吃饭的村民们也来围观。
此时，天色还早，外出农作的村民回来，纷纷端着自家的饭碗来到了韩诚院子门口蹲着吃饭。
“这席请的哪儿的师傅啊？光闻着这味儿就够下饭的！吧唧~”
“不知道啊，肯定是大城市来的师傅，要不怎么还穿着西装做菜呢，绝对是大城市里来的。”
“帮厨都是小姑娘，嘿，这厨子不错，真过瘾！”
“就凭这味儿，明天的大席肯定错不了！”
蹲着吃饭闻味儿的人们唠着嗑，却没人注意到最后边儿有个头发略有些花白的男人，吃着碗里的茄子，看着院子里忙活的韩诚爹。
他猛的吸了口气，碗里的饭也不吃了，直接站起来扭头就往家里走。
“老韩家里那个席可以啊，我闻着味儿都流口水了。”
韩文虎，韩家沟村委主任。
刚才他蹲在别人家门口，闻着闻着就觉得自己碗里的饭不香了，回想起自己儿子娶媳妇儿的时候，那吃的叫什么玩意儿啊？
“咋地？你还想上人家家里吃席去？咱跟他们又没礼钱往来。”韩文虎的老婆洗刷着锅，“你这还吃不吃了？不吃我就喂猪了。”
“不吃了。”韩文虎郁闷的挥挥手，那个味道适中萦绕在他的心头不能退散，“你给我二百块钱。”
“干啥玩意儿？”
“你别管我干啥，赶紧拿来。”韩文虎嘴上这么说，自己已经掀开炕头上的漆布，直接拿了二百块钱揣进兜里，“明天中午早点回来，咱也吃席去。”
“疯了你？二百块钱吃啥不行，非得让他们家里吃席去？”
韩文虎看了老婆一眼，“你待会儿去闻闻就知道了，这二百块礼钱肯定不亏。”
至于说辞他已经想好了。
反正自己是村里主任，虽然我儿子结婚的时候没请你，但你儿子结婚我主动来，这不是给你面子的吗？
换做是谁，都不会拒绝有人给自己上礼钱的。
这是好事儿。
夜晚，韩文虎关上窗户准备睡觉，走到跟前又隐隐约约闻到了一股子肉香味儿，肚子咕噜噜叫了两声。
“妈的，咋这么香呢。”
关上窗户躺在炕上，他翻了个身，“你明天吃席的时候带几个塑料袋，我们大男人不好意思，你到时候装点剩菜啥的回来。”
“一天天的就你事儿多！”
女人蹬了他一脚，翻身去睡觉了。
实际上，除了韩文虎家里之外，这一晚许多村民家里都是如此。
苏辰和刘阿宝疯狂制作的时候，所散发出来的香味已经不是他们这些只吃过普通大席的人所能理解的东西。
那完全是超越了大多数饭店所散发出来的香味，甚至苏辰还会时不时的弄一个介于A与S级别之间的菜品。
那个味道，更别提了！
只要是路过韩家院子的村民，这一晚几乎都是处于失眠状态。
没办法，饿的呀！！！
直到外面的公鸡打鸣，天刚刚微亮的时候。
苏辰几人便又立刻起床，开车从韩家店的宾馆赶回了村里。
“重头戏来了！三十桌，成败在此一举！”
刘阿宝拍拍胸脯，“放心吧老板！对了，给咱们自己人留了一桌没？”
胜男这会已经在化妆了，所以就没跟着回村。
苏辰给了阿宝一个放心的眼神，“厨子从来不会饿着自己，这个你放心！我到时候出一道菜，就多弄一盘，张莉你盯着点儿，别把菜让人给偷了。”
且不说大家是来给胜男上礼钱参加婚礼的，光是忙活了这么久，吃一桌谢客饭也是应该的。
这一点，苏辰可不会跟主家客气。
所有的菜品都有多余，到时候每道菜都出三十一道，张莉直接给藏起来！
“老板，我办事你放心！”张莉也拍了拍胸脯。
何舒婷和张佳怡在宾馆里当伴娘，苏辰临走的时候还特意安排了，谁要是手脚不赶紧直接抬腿踹就完事儿。
张佳怡表示自己从小就是跆拳道几段来着，肯定不会挨欺负。
有凌舒屿在现场，她们的安全苏辰很放心。
方长跟白小波也留在了宾馆里，作为‘娘家人’，堵门的任务全靠这两大男人了。
“淦，我就不该接这工作，我也想堵门去！”苏辰有些郁闷。
“老板，别说这话了，以后我结婚的时候你帮我推门去。”刘阿宝笑嘻嘻道。
说实话，这个早上天刚亮。
宾馆那边又是化妆，又是拍照，气氛已经上来了，临走之际刘阿宝去婚房里瞅了眼。
红色的喜庆氛围，还有忙碌的人群。
不知道为何，阿宝的心里居然也升起了一丝想要结婚的冲动。
两人一路无言，来到韩家沟后，院子里已经继续忙活了起来。
前几天的忙活都是瞎忙，真正忙活的就是在这一上午了！
有人贴对联，还有摆红地毯，还有给新郎串红裤腰带啥的。
外面的巷子里，也开始有人在摆桌子，一排三张，桌子上再铺着桌纸。
苏辰跟阿宝喝了点热水，立刻便投入了大席工作。
“酱牛肉切盘。”
“冻猪肘改刀，再调料。”
“藕片，冰菜，土豆丝粉条全都处理一下。”
随着苏辰道道有条不紊的命令，阿宝开始挨个处理食材，为了保证工作的进展，韩诚还招呼了家里的两个姨姨来帮忙切菜。
凉拼的工作，苏辰就直接交给了刘阿宝。
这天气，凉菜也就简单吃几口，真正的看点都在热菜上边儿呢。
绿豆冻猪肘可以直接出菜，现在苏辰开始切五花肉。
这些肉块儿都是头天就已经油炸过并且煎制好的五花肉，经过一晚上的冷却，猪皮已经有了虎皮的状态。
将这些五花肉块切成硬币厚的肉片，每十片儿皮朝下放一个小的不锈钢盆里，然后再淋上调制好的腐乳汁，足足做好三十一盆之后，直接放在一个大铁锅上开始蒸。
扣肉不怕蒸的时间长。
蒸的时间越长，五花肉吃起来越发的软糯，越发的不腻。
这菜蒸个四五个小时，到时候直接出菜就完事儿。
接下来，就是今天的另一道大菜。
葱酥鱼！
起锅，烧油，烧的是熟菜油！
趁着油热的功夫，苏辰这边开始了今天的第一道力气活儿。
杀鱼！
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