第72章 一个想法！
第72章一个想法！
“拍的怎么样？”
林风走过来，想要看看这小妮子技术如何。
压根没有察觉叶依依尴尬的脸色。
林风接过摄像机，重放刚才拍摄的视频。
然后他发现。
刚刚叶依依把开场白，完完全全录下来了，声音画面，也是清晰无比。
但是整个画面上，只有自己那帅气的脸。
压根没拍到食材……
林风无语地看着旁边的少女。
后者嘿嘿一笑，伸手挠起自己的秀发。
“失误失误，再给我一次机会，绝对给你拍得好好的！”
“依依你就这么喜欢我吗，怼着我的帅脸拍？”
“我……小林子真是臭不要脸！”
叶依依脸蛋红红地反驳。
小手慌乱，不知放在何处的样子可爱极了。
没再逗这小妮子，林风把摄影机还给她。
继续开始录视频。
先是重新录制一次开场白。
林风便正式开始，制作炸鲜奶！
不过这一次。
林风打算弄后期配音，再重新剪辑画面。
所以他现在只需要做。
不需要多说什么。
林风先是将一瓶塑料盒装的纯牛奶，倒在盆中，加入玉米淀粉搅拌一会。
再加入适量的白糖。
拿着筷子在盆里搅拌，混合均匀。
水淀粉与鲜奶的比例，必须要掌握好。
这样子奶条才会软硬适中。
而且搅拌也一定要均匀，要不然，有可能牛奶一炸就烂。
许多看起来简单的工序，其实内有乾坤呢！
放在一边静置。
林风拿出一个正方形的不锈钢模具，拿着小刷子，往里边刷一层薄薄的油。
一会煮出来的奶要装，必须提前准备。
而后。
林风将锅洗的干干净净，将大部分的油分都洗去。
再开小火，将搅拌好的奶放进去煮。
期间不停的往一个方向搅拌。
以免淀粉沉底粘锅底。
这个很重要，需要时刻注意，不能走开。
两三分钟后。
牛奶变的浓稠了，林风快速关火。
只见牛奶，像是融化的冰淇淋一般浓稠，变成了糊糊。
将牛奶糊装到模具里。
用调羹将牛奶糊均匀铺平一些。
之所以刷一层油在模具内，是为了不让牛奶糊与模具粘连。
这样子。
等会才能够毫不费力地，取出冻好的牛奶糊。
当然不刷油也可以，直接铺一层保鲜膜进去更简单！
做好这些。
林风直接将模具放在一边，对着摄像头说了一句话。
“煮好的牛奶需要等冷了一些，我们再放进冰箱，冷冻一个小时左右。”
“好了依依，，视频晚点再拍，我们先弄点吃一下。”
拿着摄影机的叶依依，正好奇着怎么炸牛奶呢。
看了半天还没明白。
现在听见林风这么说，小脑袋瓜更是转不过来了。
“你不是说要等一个小时吗？”
“真是个傻妞，我不会提前放一些进去吗？”
林风笑笑。
直接从冰柜里拿一个模具出来。
里边。
赫然是早就冻好的奶块。
其实林风买了这么多的牛奶。
其中大部分，都是全脂牛奶和酸奶。
全脂牛奶这玩意，只需要放进冰箱冻成奶块，到时候直接炸就行！
直接省去煮奶的工序，方便许多。
毕竟他出去摆摊，为每个客人做菜的速度快上一些，就能省出太多太多的时间。
就像某树人说的。
时间就像是那啥，挤一挤，总会挤出来的。
不远处。
叶依依看着冻得像一块猪肉似的奶块，若有所思。
而林风已经继续做炸鲜奶了。
叶依依虽然有点嘴馋，但还是继续拍摄起来。
素材多一些也没毛病。
只见镜头中的林风，开始小心翼翼地取出奶块，放在砧板上。
慢速地将奶块切成长条状后，放在盆中。
直接倒入一些面包糠。
林风戴上一次性手套。
将每一个奶条，都方方面面都均匀地粘上一层面包糠。
将奶条放在一边。
林风又将两个鸡蛋打入盆中，开始快速搅拌。
把奶条放入打散的蛋液里，均匀滚一圈。
重新放在装面包糠的盆中，继续粘上一层面包糠。
只见现在的奶条。
已经是被蛋黄和面包糠层层裹住了，完全看不出真面目了。
放在一边备用。
又将锅洗净，开火放两大勺油下去热。
等到油温到五十度左右时。
现在这个温度刚刚好。
过早放入奶条容易糊，过晚表皮就炸的不够酥脆。
林风快速将奶条，逐个逐个放入锅中。
转到中小火炸。
期间用铁勺子轻轻推动，让奶条受热均匀，上色深浅一致。
同时也避免奶条粘连在锅上。
一分钟后。
林风直接舀起炸好的奶条，快速装在洁白的瓷碟中。
看起来金黄酥脆的炸鲜奶，就这样完成了！
叶依依嘴角，早就不争气地流下了泪水。
但还是忍着。
首先给金黄金黄的炸鲜奶，一个清晰的特写。
接着。
林风将这份甜食端出厨房，放在院子中的石桌上。
而叶依依拿着摄像机奔出来。
站在旁边看着面前的炸鲜奶，已经是瞪着美目，开始大呼小叫了。
“好神奇呀！”
“竟然还真的炸出来了！”
“就是不知道味道怎么样，好不好吃呢。”
小姑娘将摄像机放在一边。
拿着筷子，戳了戳炸鲜奶。
轻轻夹起来想吃，但是放在嘴边又立刻拿开。
现在还很烫，要等一会……
而林风就淡定多了，将摄像机拿过来，鼓捣一会。
将刚刚拍的视频放出来看。
看着成片，拍的其实是真的不错。
每一帧都是很精美的画面。
坐在位置上的叶依依嘟着嘴巴。
看着面前还烫的炸牛奶不能吃，叶依依又看向拿着摄像机研究的林风。
忽然灵机一动。
小脑袋中有了一个想法。
叶依依上前接过相机，想了想便轻轻开口。
“我觉得，单纯的美食教学太死板了，另外也可以拍一下，我们吃美食的反应。”
“毕竟做出来的美食，样子可能是会骗人的，但是品尝美食的人不会。”
“小林子，你觉得怎么样？”
林风点点头，好像说得不错。
“我没什么意见，不过倒是你……你吃相这么难看，确定要拍下来吗？”
叶依依：？？？
“人家这么淑女！吃相哪里难看了嘛！”
小姑娘直接就不依了，抱着林风胳膊撒起娇来。
“是是是，真是怕了你了……”
叶依依开心一笑，将摄像机调成录像状态，放在一边对着院子正中的石凳上。
那里。
正是两人朝夕相处的地方。
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“拍的怎么样？”
林风走过来，想要看看这小妮子技术如何。
压根没有察觉叶依依尴尬的脸色。
林风接过摄像机，重放刚才拍摄的视频。
然后他发现。
刚刚叶依依把开场白，完完全全录下来了，声音画面，也是清晰无比。
但是整个画面上，只有自己那帅气的脸。
压根没拍到食材……
林风无语地看着旁边的少女。
后者嘿嘿一笑，伸手挠起自己的秀发。
“失误失误，再给我一次机会，绝对给你拍得好好的！”
“依依你就这么喜欢我吗，怼着我的帅脸拍？”
“我……小林子真是臭不要脸！”
叶依依脸蛋红红地反驳。
小手慌乱，不知放在何处的样子可爱极了。
没再逗这小妮子，林风把摄影机还给她。
继续开始录视频。
先是重新录制一次开场白。
林风便正式开始，制作炸鲜奶！
不过这一次。
林风打算弄后期配音，再重新剪辑画面。
所以他现在只需要做。
不需要多说什么。
林风先是将一瓶塑料盒装的纯牛奶，倒在盆中，加入玉米淀粉搅拌一会。
再加入适量的白糖。
拿着筷子在盆里搅拌，混合均匀。
水淀粉与鲜奶的比例，必须要掌握好。
这样子奶条才会软硬适中。
而且搅拌也一定要均匀，要不然，有可能牛奶一炸就烂。
许多看起来简单的工序，其实内有乾坤呢！
放在一边静置。
林风拿出一个正方形的不锈钢模具，拿着小刷子，往里边刷一层薄薄的油。
一会煮出来的奶要装，必须提前准备。
而后。
林风将锅洗的干干净净，将大部分的油分都洗去。
再开小火，将搅拌好的奶放进去煮。
期间不停的往一个方向搅拌。
以免淀粉沉底粘锅底。
这个很重要，需要时刻注意，不能走开。
两三分钟后。
牛奶变的浓稠了，林风快速关火。
只见牛奶，像是融化的冰淇淋一般浓稠，变成了糊糊。
将牛奶糊装到模具里。
用调羹将牛奶糊均匀铺平一些。
之所以刷一层油在模具内，是为了不让牛奶糊与模具粘连。
这样子。
等会才能够毫不费力地，取出冻好的牛奶糊。
当然不刷油也可以，直接铺一层保鲜膜进去更简单！
做好这些。
林风直接将模具放在一边，对着摄像头说了一句话。
“煮好的牛奶需要等冷了一些，我们再放进冰箱，冷冻一个小时左右。”
“好了依依，，视频晚点再拍，我们先弄点吃一下。”
拿着摄影机的叶依依，正好奇着怎么炸牛奶呢。
看了半天还没明白。
现在听见林风这么说，小脑袋瓜更是转不过来了。
“你不是说要等一个小时吗？”
“真是个傻妞，我不会提前放一些进去吗？”
林风笑笑。
直接从冰柜里拿一个模具出来。
里边。
赫然是早就冻好的奶块。
其实林风买了这么多的牛奶。
其中大部分，都是全脂牛奶和酸奶。
全脂牛奶这玩意，只需要放进冰箱冻成奶块，到时候直接炸就行！
直接省去煮奶的工序，方便许多。
毕竟他出去摆摊，为每个客人做菜的速度快上一些，就能省出太多太多的时间。
就像某树人说的。
时间就像是那啥，挤一挤，总会挤出来的。
不远处。
叶依依看着冻得像一块猪肉似的奶块，若有所思。
而林风已经继续做炸鲜奶了。
叶依依虽然有点嘴馋，但还是继续拍摄起来。
素材多一些也没毛病。
只见镜头中的林风，开始小心翼翼地取出奶块，放在砧板上。
慢速地将奶块切成长条状后，放在盆中。
直接倒入一些面包糠。
林风戴上一次性手套。
将每一个奶条，都方方面面都均匀地粘上一层面包糠。
将奶条放在一边。
林风又将两个鸡蛋打入盆中，开始快速搅拌。
把奶条放入打散的蛋液里，均匀滚一圈。
重新放在装面包糠的盆中，继续粘上一层面包糠。
只见现在的奶条。
已经是被蛋黄和面包糠层层裹住了，完全看不出真面目了。
放在一边备用。
又将锅洗净，开火放两大勺油下去热。
等到油温到五十度左右时。
现在这个温度刚刚好。
过早放入奶条容易糊，过晚表皮就炸的不够酥脆。
林风快速将奶条，逐个逐个放入锅中。
转到中小火炸。
期间用铁勺子轻轻推动，让奶条受热均匀，上色深浅一致。
同时也避免奶条粘连在锅上。
一分钟后。
林风直接舀起炸好的奶条，快速装在洁白的瓷碟中。
看起来金黄酥脆的炸鲜奶，就这样完成了！
叶依依嘴角，早就不争气地流下了泪水。
但还是忍着。
首先给金黄金黄的炸鲜奶，一个清晰的特写。
接着。
林风将这份甜食端出厨房，放在院子中的石桌上。
而叶依依拿着摄像机奔出来。
站在旁边看着面前的炸鲜奶，已经是瞪着美目，开始大呼小叫了。
“好神奇呀！”
“竟然还真的炸出来了！”
“就是不知道味道怎么样，好不好吃呢。”
小姑娘将摄像机放在一边。
拿着筷子，戳了戳炸鲜奶。
轻轻夹起来想吃，但是放在嘴边又立刻拿开。
现在还很烫，要等一会……
而林风就淡定多了，将摄像机拿过来，鼓捣一会。
将刚刚拍的视频放出来看。
看着成片，拍的其实是真的不错。
每一帧都是很精美的画面。
坐在位置上的叶依依嘟着嘴巴。
看着面前还烫的炸牛奶不能吃，叶依依又看向拿着摄像机研究的林风。
忽然灵机一动。
小脑袋中有了一个想法。
叶依依上前接过相机，想了想便轻轻开口。
“我觉得，单纯的美食教学太死板了，另外也可以拍一下，我们吃美食的反应。”
“毕竟做出来的美食，样子可能是会骗人的，但是品尝美食的人不会。”
“小林子，你觉得怎么样？”
林风点点头，好像说得不错。
“我没什么意见，不过倒是你……你吃相这么难看，确定要拍下来吗？”
叶依依：？？？
“人家这么淑女！吃相哪里难看了嘛！”
小姑娘直接就不依了，抱着林风胳膊撒起娇来。
“是是是，真是怕了你了……”
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