第142章 国风糕点,预备工作_老板下厨,破产公司开成国宴餐厅
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第142章 国风糕点,预备工作

  第142章国风糕点,预备工作

  在苏辰的心里,凌舒屿一直都是公司最优秀的员工,这点毋庸置疑。

  她总是会在苏辰最需要的时候自动出现,这就很妙。

  “老板,这次的订单是不是有什么问题?”

  当凌舒屿问出这样的问题时,苏辰一点都不觉得意外。

  “还好。”

  苏辰站起来,“你来的正好,有些东西需要你带人去买一下。”

  不管是中式还是西式,所有的餐品要想好看都必须讲究个摆盘。

  “我没办法直接告诉你买什么东西,伱先过来。”

  苏辰在网上找了几张差不多的照片,“就这些糕点需要摆盘,主题是凸显国风和传统文化。”

  “我懂了。”凌舒屿把苏辰的手机接过来,将那几张图片发送到自己的微信上,“三天后要吗?”

  苏辰点点头,“三天后必须要,如果可以的话最好明天就弄好,提前看看有不满意的地方还可以再调整。”

  “好。”

  答应下来,凌舒屿便走了。

  苏辰回到椅子上,这些事情交给凌总去办他放心的很,现在还有一件事需要抓紧点儿时间。

  跟那位客户将时间确定在三天之后,主要就是为了这事儿!

  苏辰拿手机找到微信的一个分组,这里面是前段时间师侄们离开的时候互相加的好友。

  “老八希望你能来吧!”

  作为白案大师,八师兄在面点上的造诣或许普普通通,但对面粉的理解绝对是殿堂级的存在!

  如果有他能在身边的话,这次的糕点制作将会如虎添翼!

  “八师兄?”

  苏辰试探性的发了条消息,这个时间的话应该不会很忙吧。

  正如苏辰所想,对方回复很快。

  【老八:苏师叔!!!】

  苏辰汗颜的摇摇头,“各论各的。咱们还是以兄弟称呼比较好。”

  【老八:/呲牙。好的,苏老板怎么了?】

  苏辰想了想,直接发送了一个语音条过去,大致意思就是说,自己最近接了一个大订单,需要八师兄的白案手艺来帮个忙。

  当然了,苏辰说的很明确,往返车费肯定报销,而且会拿出一笔钱来当做八师兄的误工费。

  “那没问题,苏老板,你的事就是我的事!我这就买车票,争取以最快的速度赶到景州!”

  苏辰道,“好,谢谢八师兄了。买好车票记得发我,到时候我差人去接你。”

  处理好这件事,苏辰总算是松了口气。

  接下来,就到了自己表演的时刻了!

  双眼微闭,苏辰出现在了美食练习室中。

  “贵妃饼的制作并不算难,先试试这道点心。”

  在老八来之前,起码得先把所有的点心制作一遍,找到其中的不足之处后再跟老八探讨比较合适。

  现在所有的糕点在网上都有非常全面的做法,但也只是最基础的做法,就跟系统合成的食谱一样,要想做的好还得再进行改制。

  “贵妃饼,原是骊宫御厨专为杨贵妃制作的,因贵妃十分喜爱,所以才有了这个称呼。”

  苏辰将自己在网上学习到的教程,先一动不动的照搬过来。

  “其实面点永远都是这一套,总感觉没什么好神奇的.”

  无非就是将面粉与油脂,糖,还有鸡蛋混合,最后再烤。

  贵妃饼同样如此,使用高低筋两种面粉混合之后,再加上猪油和鸡蛋清和好面,面皮就算是完成了。

  去核的红枣蒸软压成枣泥,这馅儿也就做好了。

  苏辰将红枣馅儿包入皮中,做成直径约莫五公分的圆饼,再给点上五个红点,宛如贵妃额上的花钿一般。

  “这玩意儿看着是挺好看的。”

  送入烤箱中上下开火150°,“现在只需要静静地等待就可以了。”

  过去二十分钟后,苏辰期待的打开烤箱,当把烤盘拿出来的那刻

  “卧槽?”

  原本盘中洁白如玉的面饼,一个个的突然就变了模样!

  面皮看上去也不再洁白,而是略微泛黄,光滑的表皮经过这二十分钟的烤制,竟然也变成了麻面儿。

  “这哪儿是贵妃饼这该是如花饼了吧?”

  苏辰扶着额头无语的笑着,当贵妃饼送到操作台上时,没有一点意外。

  【贵妃饼:评价,C级】

  对于这样的结果苏辰倒是不意外,说到底自己在面点这个领域中完全就是一个新人,要第一次就能做出来高评价的点心反而不正常。

  “继续尝试吧,还能怎么样呢”

  将那份可以吃但并不好吃的烤饼直接丢入垃圾桶里,苏辰继续开始尝试制作。

  第二次的制作就没那么着急了。

  ‘要想饼皮洁白,所用的材料必须都得是洁白无瑕的,首先就是猪油.’

  饼皮发黄有两种可能。

  一种是烤制的时候温度过高,一种是原材料看着很白,但在成熟的过程中会发生变化。

  就好比蒸馒头。

  看着都是白白的馒头,蒸出来就会变黄,在苏辰的老家有人把那种失败品叫做“军用馒头”。

  苏辰重新在面盆中加入五五比例的高低筋面粉,在面粉的正中央挖出来一个窝。

  再把猪油和鸡蛋清混合起来,不断地搅拌,直到将混合物打发,这才跟面粉混合起来。

  “这次看着白了很多。”

  美食练习室最大的功能之一,存档食材!

  有了这个功能,苏辰就不需要一遍一遍的去重复本就练习好的内容,就像蒸红枣这一步,完全可以直接召唤枣泥出来。

  毕竟枣泥的制作没什么神秘的,只需要将去核红枣放入盘中,再包裹上一层保鲜膜防止蒸制的时候水分过多即可。

  半个小时后。

  苏辰看着从烤箱中拿出来的贵妃饼,虽说颜色比第一次做的时候白了许多,但表皮依然满是气孔。

  “这道糕点暂时就先这样了。”

  苏辰现在要做的并不是把搞点做到极致,而是要大概捋一遍流程,等到老八来了之后再进行具体的改进。

  “现在开始第二道糕点。”

  荷花酥这道糕点,绝对称得上是中式糕点外观巅峰的存在了。

  技艺高超的师傅将面点捏好之后放到锅里油炸,炸制的过程中面团从刀口开始向外翻皮,宛如一朵绽放的莲花一般!

  ‘为了色彩接近,要用火龙果汁和胡萝卜汁熬水来和面。’

  苏辰召唤出几种可以用来和面的蔬菜水果,使用其汁水和面可以改变面粉的颜色。

  中式的糕点讲究的是一个自然,所有的取材全部都是大自然的馈赠,一切工业制作的材料都不会被采用。

  ‘这是一道纯玩儿手法的糕点了’

  苏辰在制作之前,选择佩戴上了【精准打击】徽章,有了它的加成手法会更加精准一些。

  随着苏辰不断地穿梭在现实与练习室中,时间也在一点一点的流逝。

  另一边,离开苏辰办公室之后,凌舒屿立刻开始着手去办购买各种摆盘的事情。

  别说,这种东西还真不太好买,主要是市场上就没有专门卖这些玩意儿的店铺。

  不过,一切都难不倒凌总!

  已经有了糕点成型后的图片,凌舒屿直接自己设计了好几版图纸,随后在网上找到了一家专门为剧组做道具服务的代工厂。

  虽说价格方面是有那么点小贵,但钱的事情不需要凌舒屿考虑。

  搞定这件事后,凌舒屿把张莉叫了过来。

  “你记得星辉公司,综合办有个小伙儿叫王睿的吗?”

  张莉点头道,“记得啊!上次王睿来还吃了两个三十八的大肉包,那就是个活宝!”

  凌舒屿说道,“我记得这个人特别爱装,经常在公司里咬文嚼字的。”

  张莉想了会儿,“是有这么回事儿。王睿好像是学汉语言的,我去过几次综合办,每次都能听见他说自己怀才不遇什么的”

  要是这样的话,那就好办了。

  除了购买道具之外,凌舒屿还有一个新的想法。

  既然老板要求必须体现出国风和传统文化,那光是精致的糕点和摆盘怎么够呢?

  国风文化,必须得有诗词啊!

  “小莉,你去跟王睿联系一下。就说美味来有个订单需要他写点文案,至于钱的话”凌舒屿沉思了片刻,“你就直接说,我让他写的。”

  “好嘞!”张莉答应下来就离开了公司。

  这种事必须得当面去说才行,虽说凌总不在星辉上班了,但以凌总的名义回公司办事,那还是很有用的。

  前两天那个海报就是去星辉的文印部打印的,那边的同事一听是凌总要办事儿,那叫一个热情!

  甚至比自己领导的安排都积极!

  用星辉员工自己的话来说就是,凌总那么有才的人,只要她想,随时可以回公司来上班。

  现在得罪了人家,万一哪天又回来公司,那多尴尬啊?

  而此刻,星辉公司,综合办。

  一整个办公室的人都无精打采的靠在椅子上,王睿摘下他的黑框眼镜。

  “天不生他苏老板,食道万古如长夜啊!”

  库房小妹刘霞,半死不活的趴在桌子上,“苏老板那边什么时候才能装修好啊,这都几天没吃他家的饭了,我都瘦了!”

  “谁说不是呢你们瞧着没,这几天食堂孙二拽的那个样,真想去狠狠地抽他两巴掌!”

  “就是。还真以为咱们离了他孙二的食堂就得饿死了?我就是饿死,今天中午也不去吃饭!”

  “苏老板那边应该也快了吧?那可是市政府的工程,听说二十四小时连轴转的赶工呢,耽误了工期谁也交代不了啊~”

  自从美味来因为装修停止营业后,星辉的员工们立马就没了精神头,反倒是食堂的孙二又牛逼了一回。

  趁着美味来装修,孙二变本加厉,做的饭菜连以前都不如了,恨不得就靠着这几天把之前没挣到的钱都给挣回来!

  正在闲聊的时候,办公室里进来一个人。

  “张莉?呦,贵客啊!赶紧坐!”王睿起身拉了把凳子,“是不是知道老同事们最近饿肚子,给大家送温暖来啦?”

  小短腿臭屁的坐下,“想的美!不过我真是来找你有事儿的。”

  其他人也不插嘴,静静地听着他们聊天。

  王睿问道,“什么事儿?”

  “我们公司最近有个新的订单,要凸显国风和传统文化,凌总说想请你给俺们写点文案,要不您这身才华岂不是被埋没了?”

  前面的话倒无所谓,最后这句说的王睿心里那叫一个舒坦,“写文案?没问题,包在我身上!”

  “只有三天时间喔!”

  王睿一愣,“三天怎么够?我原创文案起码得一个礼拜!”

  张莉笑了,“您王大才子写几个文案得这么长时间啊?亏得凌总刚才在办公室里一顿夸你来着。”

  “夸什么了?”王睿立马来了兴趣。

  “反正也是白夸,不说了不说了~”小短腿靠在椅子上挥舞着手,“原来是徒有虚名呀!”

  “不是,你赶紧说说,到底夸什么了?”

  张莉清了清嗓子,“凌总说,小王那个同志是有点才华在身上的,可惜在星辉的综合办发挥不出来。这次的文案交给他肯定没问题,最后还说呀~”

  小短腿笑盈盈的看着王睿,“还说要是在美味来的话,倒是能发挥出来他的特长,可惜了呀!”

  嘶!!!

  王睿猛地倒吸一口冷气,“凌总,真这么说?”

  那不是别人,那可是冰山女人凌舒屿啊!

  在星辉的时候,设计部的员工有一条潜规则,谁要是在工作期间没有被凌总骂过,那这个人年底绝逼就是最优秀的员工了!

  能不被骂就是优秀人才,要想被夸?

  那简直就是痴人说梦话!

  “嗯呗!没想到凌总也有看走眼的时候呀,算啦算啦,我走咯~”

  王睿直接一把拽住张莉的胳膊,“三天?我一天就搞定的好吧?直接把产品拿过来,今晚我必交卷!”

  张莉这才满意的哼了声,“那你中午下班的时候去我们公司呗?去看一眼就知道了。”

  王睿本来就被夸的有点找不着北了,听张莉这么一说,眼睛一亮,“去你们公司?管午饭吗?”

  “管呗,你都帮忙干活儿了,一顿饭还能不给你吃啊?”

  王睿猛地一拍手,“什么中午下班不下班的,请假!我现在就去请假!美味来公司的事儿,就是我王睿的事儿!我绝对不是为了午餐,我就是热爱工作!肘,我请假去!”

  见王睿气势汹汹的走了,刘霞试探性的说道,“其实我也是有点才华在身上的,张莉你看我”

  另一位同事嗯了声,“我小学的时候获得过城区作文比赛一等奖,这件事我也能帮得上忙,绝对不是为了蹭饭什么的!”

  “还有我!”

  “看我看我!张莉,我也行的,写个文案嘛,小意思!”

  小短腿突然就被大家给包围了,惶恐的摆着双手,“不行不行!凌总指名要让王睿去帮忙的,以后有机会的话大家再合作啊!这次真不行了!”

  奋力挤出人群逃离了综合办,小短腿拍着胸脯松了口气,这也太吓人了吧?

  不过这件事居然顺利的有些出乎预料。

  “看来现在出门办事,苏老板的名头要比凌总的还好用啊!”

  “嗯以后出去办事,就说苏老板让我来的!嘿嘿.真好使。”

  没几分钟,王睿便从主任办公室出来了,“走!我现在就去你们公司!”

  两人离开星辉大楼,在步入美味来的时候,王睿突然问了一个问题,“张莉,你们公司现在还招人吗?”

  “啊?你真想来我们公司啊?”

  王睿推了推眼镜,“说实话,是有点想。但是我又总觉得你们这些人每天有点不务正业,我前天瞧着你开那个餐车是去干嘛呢?怎么上班还有摆摊的工作内容啊?”

  “屁的不务正业!”张莉给了他一拳,“你懂个锤子,我们这叫开开心心把钱赚!你每天在公司处理那些烂七八糟的事情就是正业啦?”

  王睿还想狡辩两句,比如什么提升自我之类的话。

  但转头又觉得,张莉说的好他妈的有道理!

  人家每天开开心心,屁颠屁颠玩儿一天就把钱给赚了,甚至赚的比自己还多一些!

  再看看自己,每天又得帮人写文稿出文件,还要处理公司大大小小的杂事,每天上班就跟要命一样难受。

  ‘奶奶的,这次我必好好表现!如果可以的话,我就找苏老板求他让我来这里工作!’

  带着各种心情,王睿跟着张莉来到了二楼的办公区。

  凌舒屿正在里面坐着,“咦?现在就来了?”

  王睿点点头,“我今天就请假了。”

  “喔。”凌舒屿低下头看着自己的电脑,“我回头跟你们领导说一声,让他给你把考勤记上。你先过来这边。”

  “这是几道传统的中式糕点,这是我设计的摆盘。我计划在客人来到之后,给现场做一个简单的布置。需要你写些文案,然后用毛笔写在横幅上做个装饰。”

  王睿现在突然明白了,为什么当初设计部的人嘴上抱怨凌总这人难伺候,但又都死心塌地的愿意跟着她工作。

  跟这样的领导做工作,省心省力,一句废话没有,简直不要太舒服!

  “我懂了。”

  王睿看了眼,“给我一天的时间吧,我需要查一些资料。”

  凌舒屿把图片和糕点名称发给张莉,“帮我转发给王睿。”

  随后便继续低头忙着自己的工作,真就一句废话也不多说。

  而王睿,拿到资料后跟张莉打了个招呼,“我可以用下那台电脑吗?”

  “用呗,你就在这屋办公就行,中午吃饭的时候我喊你哈!”

  “好嘞!”说到吃饭,王睿只觉得身上有着使不完的劲儿!

  在凌舒屿的安排下,一切都进入了井然有序的状态之中。

  而苏辰,也终于在练习室中把所有糕点的制作流程捋了一遍。

  看着全部都是C级评价的糕点。

  苏辰摸摸下巴。

  ‘就等老八来了,开始提升品质了!’

  婚礼的事情总算忙完了,明天恢复正常更新。

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